Pâte feuilletée au beurre fourrée à la frangipane aux amandes Maison

Brioche au beurre décorée de fruits confits (Clémentine, melon, oranges, cerises)

Gâteau brioché au beurre fourré d'une crème frangipane Maison et décoré de fruits confits (Clémentine, melon, oranges, cerises)

C'est un dessert provençal et méridional traditionnel, confectionné notamment à l'occasion du gros souper, le repas du réveillon de Noël. À l'origine du nom et de la recette, dans les moulins à huile d'olive de Provence, à la fin du processus, de la farine de blé permettait de pomper l'huile résiduelle . La pompe à l'huile fait partie des treize desserts .